产品特性:营养强化剂 | 是否进口:否 | 产地:河南 |
型号:食品级 | 有效物质含量:99% | 产品规格:25kg/件 |
产品名称:抗性糊精 | 主要营养成分:抗性糊精 | 品牌:诚祥 |
外观:白色粉末 | 含量:99% | 保质期:两年 |
主要用途:食品加工 |
产品简介
中文名称抗性糊精
性质低热量葡聚糖
加工品淀粉
产品性状
抗性糊精为白色到淡黄色粉末,略有甜味,无其他异味,水溶性好,10% 水溶液为透明或淡黄色,pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 .抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。
产品用途
在食品工业中具有下述作用:
(1)特异臭味的消除与掩盖;
(2)食品组织结构的提高与改良;
(3)苦涩味道的减轻与除去;
(4)抗氧化作用;
(5)风味的保持与佳化。