产品特性:酸味剂 | 是否进口:否 | 产地:河南 |
型号:食品级DL型 | 有效物质含量:99% | 产品规格:25kg/件 |
产品名称:酒石酸 | 品牌:诚祥 | 含量:99% |
执行标准:国标 | 主要用途:食品加工 | CAS:有 |
主要物质:酒石酸 | 保质期:两年 |
产品介绍
品名:DL-酒石酸、2,3-二羟基丁二酸、二羟基琥珀酸、DL-2,3-二羟基丁二酸
英文:Tartaricacid
分子式:C4H6O4
产品性质
外观为无色结晶或白色结晶粉末,无嗅、有酸味,在空气中稳定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一个或两个结晶水,热至100℃时失掉结晶水。
产品作用
广泛用于食品、化工、轻工等行业。在食品工业中,酒石酸是一种的酸味剂,其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍,风味独特。
具体用途
按照食品添加剂使用的标准,DL-酒石酸主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用,可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等,由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性,因此某些场合DL-酒石酸还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、***性膨松剂。
包装和贮存
1、本品包装为25KG/袋。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。