| 产品特性：乳化增稠 | 是否进口：否 | 产地：中国 |
| 产品名称：大豆卵磷脂 | 保质期：24个月 | 品牌：诚祥 |
| 型号：食品级 | 执行标准：国标 | 产品用途：食品加工 |
| 性状：浅黄色粉末 | 储存方法：阴凉干燥处储存 |
产品名称：
大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素），是精制大豆油过程中的副产品。
产品性状：
纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。
产品用途：
乳化剂；抗氧化剂；稳定剂；表面活性剂；巧克力粘度降低剂；脱模剂；脂肪增稠剂。
