| 产品特性：着色剂 | 是否进口：否 | 产地：河南 |
| 型号：食品级 | 主要着色成分：栀子蓝 | 产品规格：1kg/袋；20kg/件 |
| 主要用途：食品增色 | 产品名称：栀子蓝 | 货号：501 |
| 品牌：诚祥 | 色素含量：90％ | 来源：天然着色剂 |
| 有效物质含量：90％ | 执行标准：国标 | CAS：有 |
| 保质期：两年 |
【产品简介】
栀子蓝色素是是红、黄、蓝三原色配套色系中,较稀有的蓝色色素之一，由茜草植物栀子果实经过提取、发酵、精制而制成的。
【产品性状】
红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强（105℃），耐氧化、还原性差，不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变为暗红色。遇铜、铁易褪色。染色力较弱。易溶于水（17.2g/100ml，21℃）及甘油。水溶液带紫色。微溶于乙醇（0.5g/100mL50%乙醇）。
【产品用途】
广泛用于硬糖、果胶、琼脂、布丁、马希马洛糖、饼干、松蛋糕、蛋糕预制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐头、饮料、果汁等的着色，为蓝色着色剂。
